Vinho por Ela: Um vinho cor de rosa
Festivo Rosé 2023
Safra: 2023
Produtor: Bodega Monteviejo
Região: Valle de Uco
Amadurecimento: sem barrica
País: Argentina
Corpo: médio
Uva: 100% Malbec
O Festivo Rosé é uma boa opção para quem busca um vinho leve, refrescante e com bom equilíbrio. De cor rosa brilhante. No nariz, apresenta notas de frutas vermelhas frescas, como frutilla e framboesa. Na boca, percebe-se seu frescor e elegância. É um vinho equilibrado, fresco e frutado.
A Bodega Monteviejo é considerada uma das melhores vinícolas de Mendoza. Localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, ela tem uma forte influência da França, o que faz com que o sabor francês se una ao rico terroir argentino.
Rosé Malbec sempre tem um pouco mais de estrutura de “taninos”, que am pratos mais encorpados de sabor. Por isso, o vinho Festivo Rosé 2023 foi uma excelente sugestão da sommelier do restaurante Silva Cozinha, Thaís (@senhoritawine), para harmonizar com um prato especial, criado na hora pelo chef Ricardo Silva: um polvo grelhado com arroz de tomate assado e brócolis grelhado.
O prato estava de comer rezando ajoelhada. Tanto que tivemos que repetir 3x, juntamente com a esposa do chef, Luciana, que, além de ser muitíssimo simpática, faz questão de cumprimentar todos os clientes da casa.
O polvo, preparado com a maestria de um grande chef, estava com textura e aparência perfeitas, além de entregar todo o seu sabor. O arroz, que arroz!! Como eu amo um arroz perfeito! Só digo: experimentem!
O prato harmonizou muito bem com o vinho Festivo Rosé. A acidez do vinho equilibrou o sabor do polvo e a doçura do tomate assado, realçando a experiência gastronômica. Essa acidez pronunciada cortou a gordura do marisco e exaltou o seu sabor, criando uma combinação equilibrada e refrescante.
Localizado na Rua da Paciência, no Rio Vermelho, o restaurante Silva Cozinha é muito aconchegante e bem localizado. Comida deliciosa, atendimento impecável, decoração encantadora, uma música ambiente de alto nível e, o mais importante, comida que faz você querer voltar.
A carta de vinhos é 100% da Delmaipo Wines. Com uma seleção exclusiva, que vai do Velho ao Novo Mundo, com safras únicas e vinhos que harmonizam perfeitamente com cada prato. O Silva Cozinha já é meu novo point.
Paulista radicado em Salvador, o renomado chef Ricardo Silva é gastrônomo e cozinheiro formado pelo Instituto Mausi Sebess de Buenos Aires. Não faltam no cardápio do restaurante Silva Cozinha pratos da cozinha assador, sua marca registrada quando esteve à frente do Carvão durante oito anos.
Saúde!